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SimplyMed – Prodotti della Dieta Mediterranea | Carnaroli
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Carnaroli

Availability: In stock

Sku: 0313

Quick Overview

Riso Carnaroli Italiano Simply Med della Dieta Mediterranea. Confezione da 1 Kg.
Per le sue doti è ormai considerato da chef e appassionati di risotto il “re dei risi”. Resta al dente nel cuore, ma aiuta la mantecaturagrazie all’amido contenuto. La sua nascita, frutto dell’incrocio tra il Vialone e il Lencino, risale al 1945. La sua rinascita, e relativa valorizzazione, viene collocata a metà degli anni Ottanta, quando rischiò l’estinzione, ma fu salvato da un agricoltore della Lomellina.

Quantity

3.31 € Iva inclusa

Il Riso ha una elevata digeribilità, superiore a qualsiasi altro farinaceo. Le proteine del riso non contengono quelle frazioni gliadiniche e gluteniniche, tipiche dei frumenti duri e teneri, che consentono la formazione del glutine, ma che in molti casi provocano gravi intolleranze alimentari (ad es. il morbo celiaco).

Aspetto: riso superfino; il chicco si presenta grosso e lungo 7 mm circa, di forma allungata e sezione affusolata, con dente evidente.
Colore: ceruleo, con perla centrale piccola e bianca, parte periferica cristallina.
Cottura: cuoce in 15 minuti circa; consistente “al dente”, mantiene a lungo tale consistenza.
Sapore: netto, tendente al dolce, con chicco consistente ed elastico anche dopo la cottura.
Impiego: risotti tipici di terra e di mare, sgranati e non molto mantecati, insalate di riso.

Additional Information

Weight 1 kg
Formato

1 kg

Ingredienti

Riso Carnaroli

Valori Nutrizionali Per 100 Gr

Valore energetico: Kcal 349 – Kj 1461,
Proteine 9.3 gr
Carboidrati 77.0 gr
Grassi 0.4 g, di cui saturi 0.1 gr

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